Бутерброд

Бутерброд (нем. Butterbrot — хлеб с маслом) — блюдо, представляющее из себя ломтик хлеба, на который положено дополнительное яство (причем совсем не обязательно масло). Существует огромное количество видов бутербродов — от классических с маслом, колбасой или сыром до многослойных творений из различных сортов мяса, овощей, зелени и изысканных соусов. От сэндвича бутерброд отличается тем, что содержит лишь один кусок хлеба (в то время, как у сэндвича начинка зажата между двумя кусками хлеба). Бутерброды широко распространены, так как они быстры в приготовлении и удобны в переноске. Проводятся конкурсы бутербродов, в которых участвуют повары-профессионалы.

В русском языке широко распространено выражение-плеоназм «бутерброд с маслом».

Содержание

Ингредиенты

Используемые при приготовлении бутербродов ингредиенты:

  • белый(пшеничный) или чёрный(ржаной) хлеб
  • молочные продукты — сыр, брынза
  • мясные продукты — колбаса, жареные сосиски
  • овощи — помидоры, огурцы, лук
  • приправы — майонез, кетчуп

также другие компоненты и любые их сочетания

Необычные бутерброды

  • Самый большой бутерброд в мире длиной 720 метров был изготовлен семьюстами жителями ливанской деревни Кфар Катра.[1]
  • Отечественный бутерброд-рекордсмен был изготовлен на Нижегородской ярмарке. Его площадь составила 14 квадратных метров. Над проектом работали сотрудники нижегородского масложирового комбината. Работа была посвящена 780-летию города. Бутерброд состоял из следующих ингредиентов: 45 пшеничных коржей, шесть видов майонеза «Ряба», колбасы, сыр и овощи.[2]
  • Сеть супермаркетов Tesco выпустила музыкальные бутерброды, которые играют рождественские мелодии после того, как их вынимают из упаковки. [3]
  • Для американской армии был разработан бутерброд, который не портится в течение трех лет. [4]
  • В одном из лондонских супермаркетов можно приобрести необычайно дорогой бутерброд. Его цена — 85 фунтов стерлингов. Изделие состоит из мраморной говядины Wagyu, ломтиков фуа-гра, майонеза из масла трюфелей, сыра Brie de meaux, салата руккола, перца, и помидоров черри.[5]
  • Надкусанный бутерброд с сыром, на котором вырисовывается силуэт Девы Марии был продан на аукционе за 28 тысяч долларов. Возраст бутерброда на момент продажи составил 10 лет.[6]

Физика падения бутерброда

Распространено убеждение, что бутерброд практически всегда падает намазанной частью вниз. Оно не лишено оснований:

  1. Намазанный маслом (или чем-либо еще) бутерброд представляет собой физическое тело со смещенным центром тяжести (так как масло и хлеб имеют разный удельный вес). В зависимости от высоты, с которой падает бутерброд, а также от скорости падения, вращения и прочих факторов, бутерброд в полете может перевернуться тяжелой стороной вниз.
  2. Другое возможное объяснение: если бутерброд упадёт хлебом вниз, то он может отскочить и перевернуться.
  3. И, наконец, психологический эффект: падение бутерброда намазанной стороной вниз вызывает больше негативных эмоций и, следовательно, лучше откладывается в памяти.

Бутерброд в искусстве

  • Льюис Кэролл: «В одной руке Шляпник держал недопитую чашку чая, а в другой надкушенный бутерброд (англ. bread-and-butter)» (Алиса в стране чудес)
  • Марина Цветаева: «Гот да галл. / — Слишком мал — / Гунн да гот, / — Бутерброд».
  • Вадим Шершеневич: «…ласки хрустящих любимых/ Облепили меня, как икра бутерброд».
  • Корней Чуковский: «Как у наших ворот / За горою / Жил да был бутерброд / С колбасою. / Захотелось ему / Прогуляться, / На траве-мураве / Поваляться. / И сманил он с собой / На прогулку / Краснощекую сдобную / Булку».
  • А. А. Милн. Баллада о королевском бутерброде (известна в переводе С. Я. Маршака [7])
  • Евгений Евтушенко: «Вам на тусовках бутерброд / икрой заклеивает рот».
  • Виктор Цой: «И так уйдут за годом год, так и жизнь пройдет, / И в сотый раз маслом вниз упадет бутерброд».
  • Дмитрий Кузьмин: «Моя родина. / Только и осталось от нее: / бутерброд с галантином».

Юмор

  • «По-немецки — цацки-пецки, а по-русски — бутерброд» (Фраза из кинофильма Республика ШКИД)

Закон бутерброда

  • Частным случаем Закона Мерфи является «закон бутерброда», гласящий: «Бутерброд всегда падает маслом вниз»[8]
  • Распространено убеждение, что кошки при падении всегда приземляются на лапы. Если же привязать на спину кошке бутерброд, намазанный маслом, то возникнет противоречие с «законом бутерброда»: какой стороной вниз упадет «конструкция» — маслом или лапами?

Академический юмор

  • Если бутерброд намазать маслом с двух сторон, то после падения он начнёт кататься по ковру.
  • Противники предыдущей точки зрения считают, что если бутерброд намазать маслом с двух сторон (а лучше — со всех шести), то он зависнет в воздухе.

Кто изобрёл бутерброд?

  • Утверждают, что первый бутерброд в истории был создан иудеями. Он состоял из мацы, марора, харосета и хрена и заменял пасхальную жертву.[Источник?]
  • Распространен розыгрыш, утверждающий, что бутерброд изобрел Николай Коперник 18 июня 1553 года. Произошло это якобы во время осады Ольштынского замка, комендантом которого был Коперник, рыцарями Тевтонского ордена. В замке разразилась эпидемия, причем по наблюдению Коперника болели те, кто употреблял в пищу хлеб. Коперник предположил, что хлеб заражается при соприкосновении с посторонними предметами, особенно с полом. Тогда он предложил намазывать хлеб маслом, на котором после неудачного падения на пол легко было заметить грязь. Таким методом Коперник будто бы победил эпидемию.[9]

Ссылки

Литература

  • «Wie mache ich ein Butterbrot?», in: Sebastian Dickhaut: Wie koche ich …?, München 2006, S. 200
  • Kößling, Elke: Das Buch vom Butterbrot. ISBN 3802515005

Примечания

  1. http://www.eda-server.ru/cooking-news/2004/08/2004-08-17a.htm
  2. http://www.gotovim.ru/library/records/bigbutter.shtml
  3. http://top-pixar.rbc.ru/index.shtml?/news/funs/2005/12/05/05164804_bod.shtml
  4. http://news.bbc.co.uk/hi/russian/business/newsid_1924000/1924246.stm
  5. http://www.kedem.ru/news/n2006-04-11-11-57-31/
  6. http://lenta.ru/internet/2004/11/23/mary/
  7. http://lib.ru/MILN/r_buterbrod.txt
  8. Статья «Закон бутерброда» в журнале «Знание — сила»
  9. В России эта шутка была опубликована в апрельском номере журнала «Наука и жизнь» за 1999 год.
 
Начальная страница  » 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Home